I Restaurang MAT serveras lunch lagat på regionala råvaror med en vurm för det ovanliga. Det vegetariska är normen och protein är att betrakta som ett tillval. Restaurangen är öppen för allmänheten måndag till fredag 11:30-14:00 och vi arbetar målinriktat och fokuserat för att minimera matspill och miljöpåverkan.
Restaurang MAT
Lunch varje måndag till fredag
Lunchmeny V41
Måndag
Pumpa, salvia hasselnöt
Griskind, tomat, gremolata
Tisdag
Majs, miso, furikake
Regnbåge, yuzu, kålrabbi
Onsdag
Spetskål, kvitten, senap
Kalkon, grönpeppar, äpple
Torsdag
Rödbeta, färskost, björnbär
Gårdsfisk, hummer, Curry
Fredag
Trattkantarell, vreta, gruyere
Oxkind, rök, rödvin
Våra samarbeten
Bokeslundsgården
Superfärska och nyskördade grönsaker
Taxi 23
Lilla Kafferosteriet
Minirosteri i centrala Malmö för specialkaffe
Solsken
Godaste lemonaden
Bonden & Vinet
Naturvin, ekologiskt och biodynamiskt vin
Botildenborgs stadsodlingar
Odlar mycket av våra sallader och skott
Patisserie David
Franska bakverk
